S’il y a bien une chose sur laquelle tous les fins gourmets s’accordent, c’est bien le fait que personne ne sait résister devant un bon gateau chocolat. Cependant, bien qu’ayant l’air très simples, les gateaux au chocolat pourraient rapidement vous faire perdre la face. Trop cuit, ils sont dense, brulé et embarrassant au gout ; et sorti trop tôt, ils sont farineux et boueux. Cet article choisi donc de faire de vous un as du chocolat gateau avec deux recettes gateau inratables.
Recette de gâteau moelleux au chocolat noir toute simple
Pour votre dessert de moelleux au chocolat, vous aurez besoin de 100g de farine, de 180g de beurre et de chocolat noir, et de 120 à 180g de sucre vanillé. Ensuite, il vous faudra 6 oeufs, un demi-sachet de levure, et enfin du sucre glace, de la crème chantilly, ou une ganache pour la déco.
Une fois tous vos ingrédients prêts, commencez la preparation de votre douceur en préchauffant votre four à 180°C. Après quoi, munissez-vous d’une casserole ou d’un bol dans lequel vous ferez fondre le beurre et le chocolat noir. La prochaine marche à suivre consistera à battre énergiquement vos jaunes d’œufs avec du sucre, après avoir mis les blancs dans un récipient.
Dès que votre mélange battu prend la consistance d’une mousse blanche, incorporez la levure et la farine en pluie. Votre mélange de chocolat noir fondu s’ajoutera maintenant a vos jaunes d’œufs battus. Montez les blancs en neige, incorporez-les par intervalle au mélange, et ceci, plusieurs fois de suite en remuant avec une spatule.
Enfin, choisissez un moule arrondi de 24 ou 20cm de diamètre et coulez-y le mélange. Un moule plus épais donnera un dessert plus épais tandis qu’un moule plus large un dessert fondant et moelleux : à vous de voir. Enfournez le tout pendant 35 à 40 minutes en prenant le soin de recouvrir à mi-cuisson de papier cuisson. Une fois prêt laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace ou bardez de creme chantilly ou de ganache pour garnir. Bon appétit.
recette gateau fondant au chocolat noir avec un cœur coulant
Pour obtenir un fondant au chocolat de pur délice, très peu d’ingrédients vous seront nécessaires. En effet, il vous faudra 150g de chocolat noir, 90g de sucre, 80g de beurre, 4 œufs, 20g de farine, et un peu de fleurs de sel, des petits cercles et du papier cuisson.
D’abord, commencer par apprêter vos petits cercles en chemisant l’intérieur de bandes de papier cuisson, le tout posé sur une autre feuille de papier cuisson.
Pour la preparation, elle est tout simple. Faites fondre comme le moelleux le beurre et le chocolat au bain-marie. Ensuite, battez vos œufs et ajoutez-y le sucre. Votre mélange de chocolat fondu, incorporez les a celui des œufs et remuez. Enfin, la fleur de sel et la farine viendront s’ajouter au tout pour former un mélange homogène une fois bien remué.
Enfournez le tout durant 10 minutes. Une fois cuit, retirez les morceaux de papier cuisson et démoulez votre gâteau dans une assiette. Servir sur le champ.