Le fromage de chèvre est un ingrédient apprécié par beaucoup pour sa saveur unique et son onctuosité. Facile à intégrer dans diverses recettes, il apporte une touche raffinée et gourmande à nos assiettes. Dans cet article, découvrez des recettes ayant pour ingrédient le fromage de chèvre pour ravir les papilles de vos convives.
Rouleaux de chèvre et courgette au miel
Cette entrée originale associe la douceur du fromage de chèvre à la fraîcheur des légumes et la note sucrée du miel pour un résultat étonnant et délicieux.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 200 g de fromage de chèvre frais
- Miel liquide
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Laver et couper les courgettes en lamelles fines à l’aide d’une mandoline.
- Faire revenir les lamelles dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, saler et poivrer, puis laisser tiédir sur du papier absorbant.
- Tartiner chaque lamelle de courgette de fromage de chèvre, puis rouler serré et maintenir avec un pic.
- Disposer les rouleaux sur une assiette et verser un filet de miel sur le dessus avant de servir. Suggestion : ajouter quelques pignons torréfiés pour apporter du croquant à cette entrée.
Tarte aux légumes et chèvre
La tarte est idéale pour mettre en valeur le goût du fromage de chèvre et la diversité des légumes. Cette recette propose une version simple et rapide à réaliser.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 4 tomates
- 2 courgettes
- 1 bûche de chèvre
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C et dérouler la pâte dans un moule à tarte.
- Couper les tomates et les courgettes en rondelles fines et disposer sur la pâte en alternant les couleurs.
- Couper la bûche de chèvre en tranches et les répartir sur les légumes.
- Parsemer d’herbes de Provence, saler et poivrer, puis enfourner pour 40 minutes environ jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Gratin de chèvre et brocoli
Pour réchauffer vos soirées d’hiver, rien de tel qu’un bon gratin. Le fromage de chèvre se marie parfaitement avec les légumes verts pour un plat réconfortant et savoureux.
Ingrédients :
- 1 brocoli
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de parmesan râpé
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation :
- Détacher le brocoli en fleurettes et les blanchir dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes environ. Égoutter et rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Mélanger le fromage de chèvre avec la crème, ajouter la noix de muscade, saler et poivrer.
- Répartir les fleurettes de brocoli dans un plat à gratin, napper de sauce au chèvre et parsemer de parmesan. Enfourner pour 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Pizza pesto, jambon cru et chèvre
Pour changer des pizzas traditionnelles, essayez cette version aux saveurs méditerranéennes avec du fromage de chèvre pour une touche de douceur inattendue.
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 4 cuillères à soupe de pesto
- 6 tranches de jambon cru
- 10 tomates cerises
- 150 g de fromage de chèvre en bûche
- Rucola
Préparation :
- Préchauffer le four à 240 °C et étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
- Tartiner le pesto sur la pâte, disposer les tranches de jambon cru par-dessus et répartir les tomates cerises coupées en deux.
- Couper le fromage de chèvre en tranches et les poser sur la garniture.
- Enfourner la pizza pour 12-15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et dorée. Au moment de servir, parsemer de rucola pour ajouter une touche de fraîcheur.
Variez les plaisirs en intégrant le fromage de chèvre dans vos recettes préférées : salades composées, quiches, gratins, tartines ou encore risottos. En respectant votre propre version des recettes proposées ici, laissez libre cours à votre imagination et régalez-vous ! N’oubliez pas d’utiliser un thermomètre de cuisine pour vous assurer de la bonne cuisson de vos plats.