Portraits

Daniele Raimondi

Daniele Raimondi

Chef
Ecole hôtelière de San Pellegrino (Italie) Après plusieurs saisons entre Courchevel l’hiver et le Cap d’Antibes ou Monaco l’été, Daniele s’installera pendant 1 an ½ à Moustiers Saint Marie dans l’hotel La Bastide de Moustiers, restaurant 1*michelin d’Alain Ducasse. C’est au Hameau Albert 1er , restaurant 2* michelin, à Chamonix Mt Blanc, que Daniele restera pendant 6 ans avant de rejoindre les équipes du Bistrot.

L'équipe

Nicolas Copin

Nicolas Copin

Second de cuisine
Originaire de Bonneville, il as travaillé a Monaco au Louis xv chez Ducasse et 3 ans à l'Albert 1er.
Anthonin Fleming

Anthonin Fleming

Chef de partie
Double nationalité français et américain , il a travaillé à Lyon au restaurant le M et puis 3 ans à l'Albert 1er.
Marianna Kajetowska

Marianna Kajetowska

Chef de partie patisserie
Originaire de Pologne, elle as travaillé comme maitre nageur en Italie, puis en pâtisserie en Italie, puis au Kilimandjaro à Courchevel en pâtisserie, puis à Combloux, puis aux Aiglons.
Florian Cartotto

Florian Cartotto

Demi chef de partie
Originaire d'Abondance en Haute Savoie, il a travaillé au casino d'evian, et fait son apprentisage a l'Albert 1er.
Maxime

Maxime

Chef de rang
Originaire du Québec