La carte

A la table du Bistrot vous trouverez toujours des produits de qualité, soigneusement traités et travaillés pour en respecter toutes les vertus. Son Chef, Daniele Raimondi, à l’inspiration italienne,  est passionné par la richesse de ses produits. Il aime proposer des mariages insolites, surprenants et toujours aussi gourmands. Nous vous invitons à découvrir sa carte Hiver, riche et délicate aux saveurs du terroir. Préparez-vous au voyage...

Le Menu Enfant

(Jusqu’à 12 ans)

Un plat et un dessert au choix

15 €

Les Fromages

Notre plateau de fromages frais et affinés 10 € en supplément

Découverte du Bistrot

Tout changement au menu sera facturé 5€

Menu servi uniquement pour tous les convives d’une même table

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Langoustine juste saisie, bouillon des têtes à la verveine, pommes vertes et céleri

Escalope de foie gras de canard poêlée, sureau, condiment myrtille

Dos de grosse truite grillé, caviar d’aubergines et pesto de roquette

Filet mignon de veau rôti, gnocchi de chèvre tomate basilique, jus de viande

Assortiment de fromages frais et affinés

Chocolat noir 70%, mirabelles et Jurançon

Les formules du Bistrot

Formule "Bistrot"

23 € : "Le Bistrot" en 2 plats Entrée du jour/Plat du jour ou Plat du jour/Dessert à la carte

32 € : "Le Bistrot" en 3 plats Entrée du jour/Plat du jour/Dessert à la carte

Formule "Découverte" (choix à la carte)

39 € : "Découverte" en 2 plats Entrée/Plat ou Plat /Dessert

49 € : "Découverte" en 3 plats Entrée/Plat/Dessert

59 € : "Découverte" en 4 plats Entrée/Poisson/ Viande/Dessert

74 € : "Découverte" en 6 plats Tout changement au menu sera facturé 5€

A découvrir sans attendre !

25 € : Accord Mets & Vins – 3 verres par personne

40 € : Accord Mets & Vins – 5 verres par personne

Les Entrées

Ballotine de foie gras, chutney de griottes, chocolat noir 75% et toast de pain de campagne

Velouté de courgettes servi froid, serac et poivre

Risotto carnaroli aux betteraves, chèvre frais et oxalys

Filets de maquereaux en escabèche, pickles de légumes et crème de céleri

Les Poissons

Filet de dorade royale poêlée, fenouils crus et cuits jus de bouillabaisse

Filets de perches meunière, haricots plats agrumes et estragon

Les Viandes

Suprême de volaille jaune fermière d’Ancenis, lard d’Arnad et sauge sous la peu rôti, champignons sautés

Daube de sanglier à la provençale, frites de polenta

Bavette de bœuf Black Angus rôtie, tatin d’oignons rouge (Sup.5euros)

Les Desserts

Chocolat noir 70%, mirabelles et jurançon

Tiramisu aux fruits rouges et amaretto

Crème brûlée à la chartreuse verte, glace chartreuse

Tartelette potiron-orange et chocolat, sorbet mandarine