Le restaurant

Une nouvelle page s’écrit au Bistrot avec, à sa tête, un chef passionné et talentueux : Daniele Raimondi, italien d’origine et chamoniard dans l’âme. On y découvre une cuisine savoureuse, généreuse et subtile d’originalité – pour preuve à la carte aujourd’hui, son audacieux Pavé de cerf rôti, pommes de terre cuites façon dauphinois, pickles d’oignons rouges et jus au cranberry ou encore son Homard bleu rôti, pieds de veau, châtaignes glacées et coulis de homard.

Le produit est à l’honneur, toujours respecté et savamment étudié pour en tirer toutes ses saveurs.
Des mariages toujours délicats, des produits trop souvent oubliés et une cuisine bercée et inspirée par la créativité d’un Chef qui recherche toujours l’émotion, le plaisir du palais.
Sa carte des entrées au clin d’œil Italien propose des produits d’exceptions, des trésors délicats et des mariages inspirés : Risotto « Carnaroli » à la truffe noire « Melanosporum » et son « Vitello tonnato », tomate, citron confit et pousse de salade.

Des produits sublimés, des assiettes bien pensées et notre équipe de salle, toujours inspirée pour vous faire découvrir les bijoux de sa carte des vins. Elle vous présentera ses dernières découvertes pour accompagner subtilement votre repas. Préparez-vous à voyager..
Les amateurs de petites douceurs n’ont pas été oubliés, la carte propose des desserts gourmands et généreux comme l’Entremet chocolat-banane au saveur de rhum, sorbet cacao ou encore son Paris-Brest et glace gianduja.

Le Salon
La salle
Le restaurant
Le restaurant

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