DECOUVERTE du BISTROT - 65 €
5 plats, fromage et 1 dessert suivant l'inspiration
du chef
HOMARD ET
PRINTEMPS- 80 €
Filets de sardines farcis méditerranéenne, caviar d'aubergine Stuffed grilled pilchard fillets, mashed egg-plant
les avants des pinces, minestrone de légumes lobster crowbar with cold vegetables
les pinces, carottes et germes de soja lobster crowbar served with carrots and soya
le homard, sabayon de raifort et moutarde et minute de chou-fleur roasted lobster, served with horseradish mousse and cauliflower
le homard, gnocchis piémontais lobster stew served with gnocchis
Fromages frais et affinés Cheese board
Les deux desserts de notre pâtissier The two dessert of our pastry chef
LES ENTRÉES - 14 €
Minestrone de tous les légumes, servi froid, pistou, mozzarella et tempura de fleur de courgettes Cold vegetables, pesto, mozzarella and zucchini flower
Filets de sardines farcis méditerranéenne, caviar d'aubergine Stuffed grilled pilchard fillets, mashed egg-plant
Salade de courgettes, moules de Bouchots et curry, emulsion du jus de cuisson servi froid au pistil de safran Zucchini salad, cold "Bouchots" mussels and curry and saffron
Gelée naturelle de paleron de boeuf, artichaut et roquette Chuck beef in jelly, artichoke and rocket salad
LES PLATS - 19 €
Filet de Féra rôti sur sa peau, sabayon au raifort et moutarde, minute de chou-fleur Roasted Fera fish, horseradish and mustard mousse, cauliflower
Pavé de rumsteack Hereford, carottes et germes de soja, jus au miel et citron Hereford rumsteak, carrots and soya, honey and lemon juice
Pavé de veau fermier poêlé, gnocchis piémontais et jus de persil simple Roasted veal, gnocchis and parsley juice
Le coup de Coeur - 50 €
navarin de homard breton, risotto piemontais
lobster stew with risotto
LES DESSERTS - 9 €
Tarte citron meringuée, sorbet citron basilic Lemon tart with basil and lime sorbet
Sablé Breton aux fraises, sorbet fraise britain sable with strawberry sorbet
Gâteau de pêche en trois facons (clafoutis, pochée et granité) Peach cake in three ways
Chocolat liégeois Chocolate ice-cream with whipped cream